へチマの栽培と食材

ヘチマの小さな実がついている。

葉もまだ傷んではいない。

春に種を蒔いて苗を作り、大きな鉢植えのまま、いつもの場所に植えた。

鉢の底から地面に根っこが突き出していくように、穴をあけて置いた。

今年は、通路側の角に鉢ごと半分まで埋めた。

画像は、秘密基地のフェンスである。

奥まで15mぐらいまである。

たった一本のヘチマの木であるが、一番端まで伸びて行った。

何本生ったか数えていないので、わからない。

たくさん食べた。7，8本は覚えている。

まだ、大きなヘチマが枯れずにぶら下がっている。

全部で10本ぐらいは、残っている。

中間地点ぐらいの所にも3本ぶら下がっている。

固くて食べらないだろうし、ヘチマとしても、まだ繊維が硬くなっていない。

もちろん、種も熟していないだろう。

この1本は、ヘチマタワシとしても立派なものが出来るだろう。

種もおそらく黒くなっていて、熟しているだろう。

昨年作ったへチマタワシ
https://blogs.yahoo.co.jp/nojiranchu/15267646.html

今までは、へチマタワシを作るために、へチマを育てた。
ひょんなことから、沖縄では普通のへチマが食べられていることを知った。
しかし内地では、食用のへチマ以外食べている人はあまり聞かなかった。

食べて見るとゴーヤのようなくせはなく、柔らかくてとても美味しい食材であることが分かった。

ヘチマを食べる

ヘチマの食べごろのサイズは20㎝から25㎝と聞いている。

また、沖縄では30㎝ぐらいのも売っているようだ。

20㎝ぐらいだとキュウリぐらいの大きさで、食べると溶けてしまう感じだ。

もう少し食感を楽しめるサイズは大きいものだと思って、どんどん食べるサイズを大きくして行ったら、30㎝を越えても調度良いぐらいだと感じた。繊維は調度いい感じだが、種はさすがに気になるので捨てる。

我が家のヘチマの食べごろサイズ

先日の台風で、隣の杉林の枝がたくさん落ちてしまったので、大先輩が枯れ葉と共に燃やしてくれた。

その木灰を集めて、置いた。

迷惑台風の置き土産として、しっかり利用しようと思う。

へチマの食べ頃

へチマが着果し、大きくなっている。

15cm位に育っている。

さて、一番美味しい大きさは、どのくらいなんだろう。

沖縄在住のブロ友の「おきなわハイジさん」に、聞いて見た。

おきなわハイジさんのブログ

へチマは美味しい

へチマの雌花がここに来て、ようやく次々と咲きだした。

今までは、へチマタワシを作っていた。

ところが昨年度、沖縄ではへチマが普通に食材として食べられることを知った。

しかも食べたらとても美味しかった。

ゴーヤも食べ飽きてきた頃なので、ちょうど良い。

ヘチマの雄花が咲いた。

黄色い花が4日咲いている。

ヘチマの雄花である。

今年は、1株しか生き残っていない。

途中で水遣りを忘れて枯らしてしまった。

今頃は、何本が雌花が咲いて、実が生っているのだが今年は遅れている。

こんもりとしているのは、さくらんぼの木に絡まっているからである。

今年は、ヘチマタワシは作らない。在庫がいっぱいある。

昨年初めて食べたヘチマ。

ちょっと味を忘れてしまったので、今年も1，2本食べてみたい。

秘密基地の入り口に、蔓を誘引した。

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